先，牛羊肉在临床医学上也有较高的蛋白质含量，这种情况下可以适量食用，能增加肌肉的幅度，但是这种食材中含有人体所需的脂肪成分，所以建议大家平时要注意均衡饮食，这样才能到达减肥的效果。此外，患者如果说存在高尿酸水平升高或有痛风的话，建议患者千万不要使用。
在健康药物理学中，牛肉的营养利用价值的争论一直围绕着低碳饮食和用牛羊肉代替鸡、鱼这两个主题展开讨论。牛羊再次被认为是长肌肉食物搭配计划中重要的一部分。当巨石强森和唐纳德·灶具听到这些说白了的“新消息”时，肯定会感到赞叹，因为他们自70年代以来就已经开始把牛扒当做主食，而这远比科学实验来得早：要取得成效，一天五顿饭里至少有一顿或两顿饭。
牛羊有钾。

在大多数运动员的饮食搭配中，钾是一种更少的矿物质。低钾会抑制蛋白质的合成，抑制儿童生长激素的产生，从而影响肌肉的生长和发育。
肉类含有蛋白质的食品
牛扒是一种高品质的高蛋白质食品，每100 g中还含有7 mg钙，0.9 mg铁，170 mg磷，210.07 mg维他命 b,220.15 mg维生素 b,6 mg叶酸片，和少量维他命 D等。营养素成份易于被人体消化吸收。营养学家表示，牛肉的营养利用价值在各种肉类食品中居于头一位，能够增强活力，补充气血。因此，每一届夏季奥运会的牛羊肉都是运动员必备的食物。

适合人群及禁忌：
普通人都能吃。
本品适用于围绝经期、手术后、病后调理者，肾气下陷，胸闷气短气血不足，筋骨酸痛，贫血久治不愈，黄眼花者。
患有传染性疾病，肝病，肾病的人要慎用，黄牛是一种发物，患有疥湿疹，痤疮，发痒者要慎用。